{"id":11112,"date":"2023-12-23T10:36:09","date_gmt":"2023-12-23T15:36:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.conmarcapropia.com\/portal\/?p=11112"},"modified":"2023-12-23T10:36:09","modified_gmt":"2023-12-23T15:36:09","slug":"el-sacrificio-del-cerdo-y-los-encantos-del-aguardiente","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.conmarcapropia.com\/portal\/el-sacrificio-del-cerdo-y-los-encantos-del-aguardiente\/","title":{"rendered":"EL SACRIFICIO DEL CERDO Y LOS ENCANTOS DEL AGUARDIENTE"},"content":{"rendered":"

El sacrificio del cerdo y los encantos del aguardiente<\/strong><\/p>\n

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Por: @elmagopoeta<\/p>\n

Juan Fernando Pach\u00f3n Botero<\/p>\n

Muy temprano en la ma\u00f1ana, cuando el sol apenas asoma en el horizonte y se alza sobre las monta\u00f1as, irrumpe un matarife de expresi\u00f3n ruda y desapacible; camina de manera precipitada, raudo como un perro de cacer\u00eda, exhibiendo su cuchillo debidamente envainado, desprovisto de toda piedad, ajeno a la mirada morbosa de los curiosos. Su rostro asim\u00e9trico y ajado, cascado severamente por los a\u00f1os, le otorga un aspecto de villano de narconovela mexicana.<\/p>\n

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En la otra orilla, un magn\u00edfico ejemplar porcino, ataviado de generosas carnes, se mueve nerviosamente de un lado para otro, previendo su fatal destino. A pesar de las adversas circunstancias, el infausto cerdo se despide con todos los honores, ofreciendo un recital de gru\u00f1idos ensordecedores, que logran asustar a los desprevenidos comensales. Es su triste canci\u00f3n de adi\u00f3s. El aturdido animal, que resuella inerme ante la mirada indolente de su ejecutor, opone f\u00e9rrea resistencia y gru\u00f1e sin cesar, cada vez m\u00e1s fuerte, pero su suerte ya est\u00e1 echada. El implacable verdugo hunde su pu\u00f1al a trav\u00e9s del cuello, llegando hasta el coraz\u00f3n del chancho, mientras varios hijos de vecino lo sujetan con firmeza, para lo cual se valen de una mara\u00f1a de cuerdas. La gloria del uno significa la desgracia del otro. Reposa pues, envuelto en sangre y menudencias, la ofrenda que los hombres de estas tierras tropicales le hacen a la diosa Navidad. Nada que envidiarles a los aztecas, que ofrec\u00edan el jaguar a Quetzalc\u00f3atl, con el \u00e1nimo de ganarse sus favores.<\/p>\n

Una vez consumado el sacrificio animal, bienvenida sea la francachela y el jolgorio. Aquel drama vespertino es la antesala de una larga y agitada noche. Del suculento cochino no se desperdicia parte alguna: lomo, chorizo, morcilla, chicharr\u00f3n y una gran variedad de embutidos artesanales adornan la mesa del convite callejero, plet\u00f3rica de grasas saturadas y colesterol del malo. Pero qu\u00e9 va. Y nada mejor para mitigar el exceso de tales l\u00edpidos que una buena dosis de aguardiente de la tierra. As\u00ed las cosas, varias garrafas de la m\u00e1s noble prosapia descansan en el altar et\u00edlico, cuya augusta presencia despierta una devoci\u00f3n casi religiosa. No bien se oculta el astro rey empiezan a desfilar, uno a uno, los convidados al gran fest\u00edn. Todos llegan presumiendo sus mejores galas, dispuestos a celebrar hasta las \u00faltimas consecuencias, como bien lo mandan las sagradas escrituras<\/em> del buen parrandero. Entonces suena la primera pieza musical de la faena y el mar de piernas se abalanza sobre el gris asfalto. Acuden a la ansiada cita, tanto los excelsos bailarines como los tiesos de cintura y de caderas. Pero todos bailan con el mayor de los esmeros, no vaya a ser que se revuelquen en sus tumbas don Rodolfo Aicardi, Pastor L\u00f3pez o Guillermo Buitrago, el Trovador del Magdalena.<\/p>\n

A medida que avanza la noche, conforme circula el aguardiente, los caballeros m\u00e1s t\u00edmidos y apocados se convierten en arrojados don Juanes y las damas menos agraciadas, en bellas princesas de cuentos de hadas. Una copita por aqu\u00ed, otra copita por ac\u00e1, chicharr\u00f3n va, natilla con bu\u00f1uelo viene, miraditas coquetas a lo largo y ancho del recinto o de la calle. La \u201cmuertoteca\u201d trae a la vida a los \u00eddolos de nuestros padres y abuelos. Los 14 Ca\u00f1onazos Bailables<\/em><\/strong> y Los 50 de Joselito<\/em><\/strong> suenan por en\u00e9sima vez, pero tambi\u00e9n los hits del a\u00f1o en curso, sin importar el g\u00e9nero, ll\u00e1mese reguet\u00f3n, balada pop o tecno ranchera. Cantidades ingentes de licor de todo tipo son honradas a trav\u00e9s del brindis entre propios y extra\u00f1os. Los m\u00e1s t\u00edmidos son cada vez m\u00e1s arrojados don Juanes y las menos agraciadas, m\u00e1s bellas princesas de cuentos de hadas. El \u00e1gape decembrino promete un final feliz, lo que sea que signifique para cada quien. En fin. Si lo que pasa en las Vegas se queda en las Vegas pues lo que pasa en la fiesta del barrio se ha de quedar en la fiesta del barrio.<\/p>\n

En un rapto de \u201coriginalidad\u201d el DJ improvisado rescata de las sombras \u00e9xitos juveniles de anta\u00f1o. Al primer turno suena El mene\u00edto<\/em><\/strong>, seguido de Macarena<\/em><\/strong>, Carrapicho<\/em><\/strong>, El baile del gorila<\/em><\/strong>, Lambada<\/em><\/strong>, Aserej\u00e9<\/em><\/strong>, y cerrando con broche de oro Mayonesa<\/em><\/strong>, con coreograf\u00eda y t\u00edas a bordo, pues ya entrados en gastos hasta una de Marbelle amerita el contoneo. Y en medio de la barah\u00fanda decembrina, oh sorpresa, los oc\u00e9anos de aguardiente se han tornado en miserables riachuelos, no quedando m\u00e1s remedio que esculcarse los bolsillos y mandar por nuevas provisiones. Una vez llega la ambros\u00eda anisada se reanudan los brindis, los abrazos, los besos furtivos, la disparatada ebriedad. \u201cYo a usted lo quiero mucho, parcero\u201d, le dice un parroquiano a otro, sin apenas distinguirlo. Un ramillete de animadas se\u00f1oras en avanzado estado de alicoramiento entona en Do mayor canciones de despecho. Tres simp\u00e1ticos hombrecitos filosofan acerca de la dura situaci\u00f3n del pa\u00eds y cada uno asegura saber la soluci\u00f3n de todos los males que nos aquejan. La olla que contiene los restos del lech\u00f3n inmolado a\u00fan luce rebosante, cuya ex\u00f3tica mezcla de olores y vapores invitan a infringir la dieta. El tinglado de medianoche se nutre de nuevos invitados: algunos, viejos conocidos de la casa; otros, simples oportunistas y gotereros, las aves carro\u00f1eras que nunca han de faltar. Dar\u00edo G\u00f3mez, El Tropicombo, Cheo Feliciano, Ana Gabriel, Diomedes D\u00edaz, el Charrito Negro, Los Mel\u00f3dicos, Los de Yolomb\u00f3, y ah\u00ed por los laditos: Karol G, Maluma, Bad Bunny y hasta Man\u00e1 y Locom\u00eda, uno tras otro van pasando a trav\u00e9s de las ondas hertzianas o la playlist, <\/em>para los m\u00e1s sofisticados. La velada est\u00e1 en su punto m\u00e1s \u00e1lgido. Ya no hay rastro alguno de hombres t\u00edmidos ni de mujeres feas El licor ha hecho su magia. Aunque en honor a la verdad, esta patria es pr\u00f3diga en mujeres bellas y tales sortilegios no son tan imperiosos. Pero nunca ha de faltar la maleza entre las rosas.<\/p>\n

Dice el Nuevo Testamento que Jes\u00fas multiplic\u00f3 los panes y los peces y que del agua elabor\u00f3 exquisito vino, para as\u00ed satisfacer la sed de los invitados a una boda. Asimismo, en tiempos de carnaval se siguen obrando los milagros b\u00edblicos, pues a la hora de contribuir a la causa et\u00edlica, las precarias cuentas del hogar, que en tiempos de sobriedad no alcanzan ni para una modesta raci\u00f3n de carne, por obra y gracia del mism\u00edsimo Esp\u00edritu Santo experimentan un s\u00fabito incremento en sus arcas. Fajos de billetes circulan a diestra y siniestra en honor a Baco, el dios de los borrachos y los concupiscentes (o arrechos en t\u00e9rminos m\u00e1s expl\u00edcitos). Empiezan a caer los primeros soldados. \u201cApuestos h\u00e9roes de novela\u201d bailan apasionadamente con \u201cexuberantes diosas del Olimpo\u201d. Dos cincuentones discuten acaloradamente, en un extra\u00f1o dialecto que s\u00f3lo ellos alcanzan a comprender, sobre el misterio de la Sant\u00edsima Trinidad y la existencia de la virgen Mar\u00eda y el arc\u00e1ngel san Gabriel. La olla marranera<\/em>, que resplandece cual becerro de oro en tiempos de Mois\u00e9s, es adorada por una fila interminable de peregrinos, \u00e1vidos de escudri\u00f1ar en su interior los tesoros de la gastronom\u00eda vern\u00e1cula. La m\u00fasica retumba sobre las paredes, el cemento es azotado por las masas, los embellecedores<\/em> se sirven a borbotones y el marrano se tributa en forma de chicharr\u00f3n y carne asada. La saturnal criolla, ya en sus estertores, sigue su curso vertiginoso, pero todav\u00eda queda mucha tela por cortar, \u2026y uno que otro secreto que ocultar.<\/p>\n

Los primeros rayos del sol brotan t\u00edmidamente y todav\u00eda quedan en pie los rumberos m\u00e1s avezados. Las matronas del barrio, camino a la iglesia, se santiguan escandalizadas, escapulario en mano, al percatarse de la presencia de una horda de primates enardecidos cantando Navidad de los pobres<\/em><\/strong> a todo pulm\u00f3n. Se reparten los \u00faltimos sorbos de trago y se bailan las \u00faltimas canciones de moda. Sin embargo, el chicharr\u00f3n y las asaduras aguardan invictas en el fondo de la sacrosanta paila. El anfitri\u00f3n de la juerga guarda su bafle, dando tumbos de un lado hacia otro, con un bu\u00f1uelo en la mano y un delicioso guaro bajando por su pescuezo. El aguardiente, glorioso el\u00edxir que concede la belleza y la audacia, deja de surtir su efecto en algunos galanes. As\u00ed, un cielo despejado y luminoso conjura el hechizo de amor parrandero, pues uno de los tantos arrojados don Juanes vuelve a su estado natural y observa con estupor a su bella princesa de cuentos de hadas, pero ya en su versi\u00f3n de alta resoluci\u00f3n de 500 megap\u00edxeles, a plena luz del d\u00eda, con el sol apuntando a su cara. \u00c9l, maldice la falta de punter\u00eda y sentido de la est\u00e9tica de su malogrado cupido interior. Ella, lamenta haber posado sus ojos en tan ins\u00edpida criatura. Ambos, el adonis fallido y la dama de discreta belleza, salen despavoridos como escupitajo de sastre, huyendo de las malas lenguas. Y ahora que se preparen los m\u00e1s guapos y resistentes porque ya pronto habr\u00e1 de empezar la frijolada cervecera, para as\u00ed suavizar ese bendito guayabo\u2026 Y el anfitri\u00f3n de la juerga que vuelve y saca su bafle…<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El sacrificio del cerdo y los encantos del aguardiente Por: @elmagopoeta Juan Fernando Pach\u00f3n Botero Muy temprano en la ma\u00f1ana, cuando el sol apenas asoma en el horizonte y se alza sobre las monta\u00f1as, irrumpe un matarife de expresi\u00f3n ruda y desapacible; camina de manera precipitada, raudo como un perro de cacer\u00eda, exhibiendo su cuchillo […]<\/p>\n","protected":false},"author":11,"featured_media":11113,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[3],"tags":[1808,1809,157,470,1147],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t