{"id":7277,"date":"2020-07-15T18:00:07","date_gmt":"2020-07-15T23:00:07","guid":{"rendered":"http:\/\/www.conmarcapropia.com\/portal\/?p=7277"},"modified":"2020-07-15T18:00:07","modified_gmt":"2020-07-15T23:00:07","slug":"sabor-de-barrio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.conmarcapropia.com\/portal\/sabor-de-barrio\/","title":{"rendered":"SABOR DE BARRIO"},"content":{"rendered":"

Sabor de barrio
\nPor: Juan Fernando Pach\u00f3n Botero
\n
\n@elmagopoeta<\/b><\/span><\/a><\/strong><\/em><\/p>\n

Colombia, patria de caudillos, cl\u00e9rigos y legisladores del m\u00e1s rancio abolengo, la cual vio nacer al maestro Jos\u00e9 \u00c1lvaro Osorio (conocido en la \u00e9lite musical como J Balvin) y al ni\u00f1o Ramoncito (los de mi generaci\u00f3n sabr\u00e1n de qui\u00e9n les hablo), tambi\u00e9n es tierra pr\u00f3diga en triunfos morales, recitados hasta el cansancio, como mantras impuestos por un decreto imperial. Somos una rep\u00fablica f\u00e9rtil en los asuntos del ego y el amor propio, muy dada a cultivar clich\u00e9s infundados que se repiten una y otra vez hasta convertirlos, a fuerza de nuestra tradici\u00f3n oral, casi en dogmas de fe.<\/p>\n

<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

As\u00ed pues, alegamos tener el segundo himno m\u00e1s bello del orbe, s\u00f3lo superado (y por una nariz) por el que entonan con orgullo los franceses: La Marsellesa<\/em>; presumimos con enardecido entusiasmo acerca de las bondades culinarias de la bandeja paisa, y defendemos con hacha y machete su condici\u00f3n de exquisitez gastron\u00f3mica latinoamericana; nos lamentamos a\u00f1o tras a\u00f1o porque nuestras bellas representantes en el reinado de Miss Universo son atracadas vilmente por jurados inescrupulosos, vendidos a supuestos intereses desconocidos, \u00a1y ay de aqu\u00e9l que ose refutarlo!; nos rasgamos las vestiduras porque nuestros equipos de f\u00fatbol suelen ver truncados sus anhelos de gloria en los torneos internacionales por culpa de la mano negra de los \u00e1rbitros; y como si fuera poco, ostentamos el t\u00edtulo que nos acredita como el pa\u00eds m\u00e1s feliz sobre la faz de la Tierra. Y quiz\u00e1s dicha dignidad, en apariencia presuntuosa y vac\u00eda, tenga algo de fundamento. Basta echar un vistazo por nuestros empinados barrios, encumbrados en la cima de las laderas, para descubrir algo de cierto en tan noble distinci\u00f3n. Aquella plenitud gozosa de la que tanto nos ufanamos, siendo exhibida como el m\u00e1s valioso de los trofeos, es una caracter\u00edstica innata de nuestra raza tropical y querendona, la cual llevamos impresa en nuestro ADN, acaso un rasgo gen\u00e9tico dominante, muy propio de nuestro acervo cultural inmaterial. Es casi un hecho cient\u00edfico. Aqu\u00ed, en el pa\u00eds del Sagrado Coraz\u00f3n y la Virgen de Chiquinquir\u00e1, la felicidad funge como patrimonio nacional, pese a los avatares del azar y a los m\u00e1s amargos eventos.<\/p>\n

La tienda <\/strong><\/p>\n

El acogedor escenario donde confluyen responsables asalariados, jubilados de labia prodigiosa y vagos con doctorado en las lides de la pereza es la tienda del barrio. All\u00ed se abarrotan los ciudadanos para observar los partidos del equipo de sus amores, donde luego debaten los pormenores del juego al calor de unas tres o cuatro cervezas (\u00a1o veinte si la discusi\u00f3n se torna sabrosa!). Es el espacio ideal para conjurar los contratiempos del d\u00eda y encontrar sosiego en la grata conversaci\u00f3n, en las caras amables de los vecinos. Cuando no es el torneo rentado el factor aglutinante, entonces cualquier asunto de la cotidianidad sirve como excusa para convocar a la clientela. Se pueden discutir temas tan dispares como el alza de los precios de la canasta familiar, la controvertida elecci\u00f3n de la Se\u00f1orita Guain\u00eda, el inflamado discurso del se\u00f1or presidente, o el bigote de pr\u00f3cer mexicano que se dej\u00f3 crecer tal o cual artista de la far\u00e1ndula criolla. Tambi\u00e9n sirve de c\u00e1lido refugio donde se dan cita los noviecitos de toda la vida, pero ahora vinculados en sagrado matrimonio, cuyo romance empez\u00f3 a brotar desde la \u00e9poca escolar, al son de un mango biche con sal, y se hizo flor en los subrepticios bailes de garaje. \u00a1Qu\u00e9 San Antonio de Padua, el santo de los enamorados, les mantenga encendida la llama! \u201cHoy no f\u00edo, ma\u00f1ana s\u00ed\u201d, reza un cartel de letras grandes dispuesto en lugar visible. No ha de faltar el c\u00e1ndido visitante que vaya al d\u00eda siguiente y se encuentre con la misma sentencia apocal\u00edptica, por los d\u00edas de los d\u00edas, am\u00e9n.<\/p>\n

La santa misa<\/strong><\/p>\n

Las venerables se\u00f1oras, cam\u00e1ndula en mano y crucifijo en pecho, acuden a la misa dominical vestidas con sus mejores ropas y ba\u00f1adas en aroma de santidad. Por lo general, suelen ir acompa\u00f1adas de toda su prole, a paso de vencedores, como querubines en tr\u00e1nsito hacia el Reino de los Cielos. Rozagantes mozalbetes en su hervor hormonal devoran con sus miradas imp\u00fadicas al ramillete de curvil\u00edneas y coquetas se\u00f1oritas que, con sus diminutas minifaldas galopando entre sus muslos, peinados de concurso y escotes que delatan su maravilloso exceso de piel, no dejan lugar a la imaginaci\u00f3n. Incluso los monaguillos y el ilustre p\u00e1rroco ceden a sus encantos femeninos y las reparan de soslayo, previa se\u00f1al de la santa cruz, no vaya a ser que el Creador Supremo los est\u00e9 atisbando desde una nube. Los jefes de hogar lucen sus zapatos de charol y sus pantalones de lino perfectamente planchados, atentos al desarrollo de la celebraci\u00f3n lit\u00fargica. Peque\u00f1os diablillos bromean, musitan y r\u00eden disimuladamente, mientras sus padres los reprenden con ojos inquisidores. Adorables ancianos se entregan mansamente a los brazos de Morfeo, arrullados por la estereof\u00f3nica voz del sacerdote en la solemne homil\u00eda. Y en la medida en que la sacra eucarist\u00eda avanza y el cura se sumerge en hondas doctrinas teol\u00f3gicas, se entretejen solapados cortejos adolescentes: \u00a1se gestan los nuevos amores! En fin, el barrio en pleno acude al llamado del Se\u00f1or. A la salida de la iglesia, el pordiosero oficial de la parroquia yace a un costado con su tarrito a reventar de monedas de quinientos y billetes de dos mil pesos. \u00a1Ya quisiera el Clero semejante bot\u00edn!<\/p>\n

Los locos<\/strong><\/p>\n

Los loquitos del barrio, h\u00edbridos extra\u00f1os entre faquires de la India lejana y profetas del Antiguo Testamento, recorren las calles revelando sus tiesas cabelleras y sus pieles curtidas por el inclemente sol. Todav\u00eda resulta un misterio para la ciencia moderna c\u00f3mo hacen algunos para administrar esos cuerpos atl\u00e9ticos y esbeltos: \u00a1pura fibra de caballos de feria!, que ya quisieran para s\u00ed los top model<\/em>s m\u00e1s encopetados. \u201cL\u00e1stima la carita\u201d, dir\u00edan las ni\u00f1as bien. A pesar de su adversa condici\u00f3n, he conocido algunos que portan con orgullo sus percudidos cachacos de mil batallas, los cuales usufruct\u00faan los 365 d\u00edas del a\u00f1o, llueva, truene o relampaguee. En algunos casos les acompa\u00f1a un perro macilento de noble expresi\u00f3n, fiel escudero en sus agrestes traves\u00edas urbanas. Un loco sin su buen palo no es un loco genuino, parido en estas tierras ecuatoriales. Un elemento clave de su ajuar mitol\u00f3gico es aquel proverbial artilugio de madera, con el cual espantan a las hordas de mocosos traviesos y defienden el territorio de sus colegas orates. En el at\u00e1vico ejercicio de lanzar proyectiles rocosos no hay quien iguale su extraordinaria punter\u00eda. Son due\u00f1os de una fuerza bruta descomunal, y dicen las malas lenguas que poseen un vigor sexual portentoso, digno de estrella del cine porno italiano. A menudo se les ve inmersos en m\u00edsticas peroratas consigo mismos. Casi nunca tienen la raz\u00f3n en tan descabelladas discusiones. Pero no s\u00f3lo aquella locura errante es patrimonio exclusivo de los varones, pues tambi\u00e9n suele clavar sus turbias fauces sobre las damas, y \u00e9stas, en el estricto cumplimiento de sus obligaciones, llegan a ser incluso m\u00e1s temperamentales y agresivas… y hasta tienen mejor punter\u00eda. Doy fe de ello.<\/p>\n

Las chismosas<\/strong><\/p>\n

Otro gremio de lo m\u00e1s pintoresco, fiel exponente de nuestro folclor macondiano, es el de las chismosas del barrio, las cuales llevan a cabo una juiciosa labor de vigilancia sistem\u00e1tica, desarrollando, a lo largo de su abnegada cruzada, un olfato sumamente sofisticado, propio del m\u00e1s avezado esp\u00eda sovi\u00e9tico en \u00e9pocas de la Guerra Fr\u00eda. Para tal fin, se arman de escoba y trapero, con el pretexto de limpiar las aceras y accesos de sus viviendas. No se pierden ni el m\u00e1s m\u00ednimo movimiento de sus vecinos, ni la m\u00e1s m\u00ednima respiraci\u00f3n. \u00a1Y ay de aqu\u00e9l que est\u00e9 en malos pasos o que caiga en desgracia con alguna de estas matronas! Se saben el nombre completo, la her\u00e1ldica nobiliaria, los apellidos de la segunda generaci\u00f3n y hasta el \u00e1rbol geneal\u00f3gico de casi todas las familias del sector. Una vez terminados los oficios del hogar, se atrincheran en los balcones al ritmo de un tinto y un cigarrillo, o en su defecto asoman el ojo por entre las cortinas de las ventanas, alertas a todo tipo de esc\u00e1ndalos, ri\u00f1as de medianoche, l\u00edos de faldas, \u00e9picas borracheras, amantes furtivos o novios mal estacionados. Expertas en enmara\u00f1ar vidas ajenas y desbaratar matrimonios, por las noches se re\u00fanen en aquelarres clandestinos con el fin de compartir las experiencias del d\u00eda y recoger informaci\u00f3n importante en aras de engrosar su extensa base de datos: \u00a1su m\u00e1s preciado tesoro! En fin, qu\u00e9 ser\u00eda de la compleja red de comunicaciones de nuestras comunas sin estas aguzadas investigadoras. \u00a1Las lenguas m\u00e1s r\u00e1pidas y afiladas del oeste!<\/p>\n

El picadito de f\u00fatbol<\/strong><\/p>\n

Rodillones oxidados, habilidosos desatados, artr\u00edticos cuarentones, raudos adolescentes, quijotes desgarbados, sanchos adiposos, tarzanes vigorosos, alcoh\u00f3licos sin cura, abstemios redomados, creyentes devotos, ateos declarados, lobos astutos, mansas ovejas, todos son bienvenidos al picadito de la cuadra. No importa el sol canicular ni la lluvia copiosa. La caprichosa esf\u00e9rica rueda sobre el asfalto, y la magia se apodera de las calles angostas, y en los casos extremos, de las lomas m\u00e1s pronunciadas: \u00a1la gran epopeya balomp\u00e9dica! Sobresalen las caras enrojecidas, las trepidantes palpitaciones, las figuras escu\u00e1lidas, las barrigas prominentes, la vor\u00e1gine de piernas, la m\u00e1s sublime anarqu\u00eda. Los goles se dejan venir a ritmo desenfrenado; caen como un rosario, como un man\u00e1 milagroso. Y tambi\u00e9n los reclamos a la hora de ratificar las anotaciones: que la pelota pas\u00f3 por encima de la cintura, que ven\u00eda carro, que tocaron al arquero, que se meti\u00f3 un perro a la cancha, que una encorvada octogenaria se atraves\u00f3. Al final del cotejo, derivado en \u201ccruenta batalla\u201d, en encomiable disputa, se ha perdido la cuenta del marcador: 20 – 19, alegan los de camiseta; 19 – 20, replican los de torso desnudo. Para evitar el desgaste, el asunto queda saldado en tablas, salvaguard\u00e1ndose el honor y el buen nombre de los participantes en tan \u201cmagno acontecimiento deportivo\u201d. La recompensa no se hace esperar: una efervescente bebida en glacial ebullici\u00f3n pasa de mano en mano, como si fuera el mism\u00edsimo trofeo de la Copa del Mundo, a puro pico de botella, sin ascos, sin miedos. Con el perd\u00f3n del eximio patricio venezolano, el se\u00f1or Manuel Antonio Carre\u00f1o, autor del manual que lleva su apellido, qu\u00e9 cuentos de normas de higiene y urbanidad. \u201cSi no nos matan las bacterias y virus, nos va a matar esta sed tan verraca\u201d, vocifera exaltado un elocuente quincea\u00f1ero, mientras aguarda impaciente su momento de gloria.<\/p>\n

La viejoteca<\/strong><\/p>\n

Es s\u00e1bado en la noche y el cuerpo bien lo sabe: ha llegado la hora de agitar el esqueleto. Los comensales van arribando unos tras otros a la francachela en ciernes, ense\u00f1ando sus m\u00e1s vistosas prendas y delatando sus urgencias mundanas, dispuestos a castigar el cemento hasta las \u00faltimas consecuencias. Suena la \u201cGuarapera<\/em>\u201d y el pavimento de la terraza se estremece cual movimiento tel\u00farico. Un simp\u00e1tico hombrecito que roza los cincuenta a\u00f1os se abre paso, el\u00e9ctrico y resuelto, a trav\u00e9s de la espesura de pieles sudorosas, en busca de pareja. La t\u00eda que hizo curso para vestir santos le hace ojitos a cuanto mancebo se le cruza en su camino. Transcurrido un mar de brindis entre tonada y tonada, una suerte de Michael Jackson local, haciendo buen uso de la ecl\u00e9ctica colecci\u00f3n musical del DJ improvisado, hace las delicias del p\u00fablico con sus extravagantes y felinos pasos de \u201cm\u00fasica americana\u201d, es decir, de un pop-rock de los ochenta. A medida que la noche envejece y el aguardiente se torna m\u00e1s abundante, las mujeres escasas de gracia se van convirtiendo en bellas doncellas y los t\u00edmidos caballeros, en superh\u00e9roes de Marvel<\/em>. El sol amenaza con los primeros rayos, los borrachos naufragan en sus propios efluvios estomacales y uno que otro donju\u00e1n enamorado – ya en su sano juicio – observa con espanto c\u00f3mo su \u201chermosa princesa medieval\u201d va mutando a su estado natural: una horrible criatura antediluviana. \u201cDios m\u00edo, si con el guaro te he ofendido, con este guayabo te pago, \u2026 y hasta me quedas debiendo\u201d, balbucea, imbuido de pleno arrepentimiento y con andar atropellado, el \u00faltimo guapo en pie del vertiginoso agasajo, ad portas de morder el polvo.<\/p>\n

El placer de comer<\/strong><\/p>\n

La oferta culinaria y su ex\u00f3tico men\u00fa de viandas y sabores aut\u00f3ctonos est\u00e1 al orden del d\u00eda. Los puestos informales de nuestra cocina vern\u00e1cula se aprecian a todo lo largo y ancho de la avenida principal, con toda su carga arom\u00e1tica y explosi\u00f3n multicolor: hamburguesas trif\u00e1sica con doble queso y tocineta y diez tipos de salsas: \u00a1el microcosmos del sodio y las grasas trans!, perros calientes extra largos coronados con ripio de papa y huevos de codorniz cuidadosamente seleccionados, pizzas hawaianas con pi\u00f1a sobre la pi\u00f1a\u2026y si acaso algunos trozos de jam\u00f3n, salchipapas empapadas en aceite vegetal de quince d\u00edas, cucuruchos de tres pisos a raz\u00f3n de doscientas calor\u00edas por piso, empanadas vaticanas (una por cuatrocientos, tres por mil), copas de fresas y melocotones con crema chantill\u00ed aderezadas con finos toques de chocolate – y de \u00f1apa dos crujientes barquillos -, y un sinf\u00edn de delicias gastron\u00f3micas del m\u00e1s incierto \u201cpedigr\u00ed\u201d. Su escaso valor monetario es directamente proporcional a su aporte nutricional e inversamente proporcional a su contenido cal\u00f3rico, \u00a1as\u00ed c\u00f3mo nos gusta a los pobres, los de sangre monta\u00f1era! Y eso que, en el caso de las hamburguesas y los perros calientes, dados su descomunal tama\u00f1o y variopinta cantidad de ingredientes, un gran porcentaje de \u00e9stos tienen como destino inapelable el pantal\u00f3n reci\u00e9n lavado o, en el mejor de los casos, los zapatos esmeradamente lustrados. \u201cY que no me vengan con el discurso de la elevada presi\u00f3n arterial y la bendita az\u00facar en la sangre, que de algo nos tendremos que morir\u201d, pensar\u00e1 el extasiado parroquiano, mientras devora con avidez el suculento manjar callejero.<\/p>\n

As\u00ed pues, s\u00f3lo resta esperar con infinita paciencia y suma responsabilidad ciudadana a que \u201ccese la horrible noche\u201d, como bien lo plasm\u00f3 en nuestro himno el presidente poeta Rafael N\u00fa\u00f1ez trece d\u00e9cadas atr\u00e1s; a que empiece a regir la tan cacareada \u201cnueva normalidad\u201d; a que aprendamos a conjugar, de ser viable, el verbo transitivo de moda: reinventar, un lugar com\u00fan que ya se torna molesto; a que se reanuden y fortalezcan las relaciones l\u00fadico-afectivas, de momento secuestradas, de un muy reciente pasado; a que la din\u00e1mica social recupere su inercia habitual. Confiemos, entonces, a que retornen pronto aquellos entra\u00f1ables y encantadores d\u00edas, cuando \u00e9ramos tan felices y no lo sab\u00edamos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Sabor de barrio Por: Juan Fernando Pach\u00f3n Botero @elmagopoeta Colombia, patria de caudillos, cl\u00e9rigos y legisladores del m\u00e1s rancio abolengo, la cual vio nacer al maestro Jos\u00e9 \u00c1lvaro Osorio (conocido en la \u00e9lite musical como J Balvin) y al ni\u00f1o Ramoncito (los de mi generaci\u00f3n sabr\u00e1n de qui\u00e9n les hablo), tambi\u00e9n es tierra pr\u00f3diga en […]<\/p>\n","protected":false},"author":11,"featured_media":7278,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[3],"tags":[157,470,1191],"aioseo_notices":[],"yoast_head":"\nSABOR DE BARRIO - ConMarcaPropia<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.conmarcapropia.com\/portal\/sabor-de-barrio\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"SABOR DE BARRIO - 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